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05.2017

中環 ✧ French Window Brasserie and Bar ✧ 法粵佳餚香檳晚餐

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傍晚,繼續分享下場在 IFC French Window Brasserie and Bar 的 Le French GourMay x FeedMeGuru 香檳餐單;上場 ÉPURE 經已喝到酒半醺,抵達後又不敵迷人海景美食,加上數款香檳(最愛醉人古典甜香檳!!),自然落得身心皆醉~

 

 

大愛餐廳的高樓底,加上夜中環的動人海景,環境一欄不可能不是滿分。如此美景下,六道菜的法國五月美食節 香檳配搭晚餐,每位不過$720(兩位起),個人認為是非常抵食的!

 

 

 

凡惠顧餐單,兩位送贈 Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut NV 375ml 香檳一支;如滿四人或以上,再送 Delamotte Blanc de Blancs NV 375ml一支。前者很適合配開胃前菜,後者則口味清純優雅,最妙是大家可一起交流分享不同的香檳及配搭,大大提昇了用餐樂趣。

 

 

 

吃下鬆軟可口的麵包後,第一道菜是 Salad of Spring Green with Fritter of Lobster's Claw,鮮嫩艷麗的龍蝦鉗,與清新翠綠沙律帶出鮮明對比,構圖美、味道也很討好。

 

 

 

這餐單最特別是加進粵式元素,帶來獨一無二的餐飲體驗:第二道菜,是由隔壁國金軒呈獻的 Double-boiled Papaya Soup with Fish Maw and Dried Fig,燉木瓜花膠無花果湯是也,非常足料的湯頭甚為鮮濃醇厚,喝下去無比的舒服好受,稍稍的消去部分酒氣!

 

 

接著又有國金軒的 Braised Chinese Cabbage with Yunnan Ham and Bamboo Pith's,只要運用得宜,中國的金華火腿,精妙不下於西班牙火腿;像這晚的竹笙及蔬菜,一爽一嫩的組合,在吸收火腿鹹香後,滋味尤勝海鮮肉類,還十分健康呢。

 

 

來到第四道菜,也是正式的主菜,則是 Guinea Fowl in Iron Pot, served with Leek Fondant and Potato Mousseline,是平日較少吃到的珍珠雞!珍珠雞個子比一般雞要大,肉質卻份外細嫩鮮美,又有高蛋白、低脂肪的好處,輕輕的調味已經非常好吃。

 

 

鐵鍋內又有不少雜菜,好吃之餘組合又健康;另外配菜的薯泥慕絲也非常好吃,份量又豐富,男士來吃都會飽足。

 

 

接著品嚐芝士前,來了令大家眼前一亮的 Guy Charlemagne Rafafia;一般香檳都是乾爽微酸,製作 Rafafia 香檳時,卻選用熟成的提子,因此產生天然的成熟甜味,與此同時氣泡量會較少,個人簡單是一試傾心,喜歡不得了!

 

 

著迷在甜蜜香檳同時,也是時間品嚐 Air-flown Cheese from Selected France Fermier, served with dried fruit。芝士大師 Francois Bourgon 挑選的芝士太出眾了,珠玉在前,這款也是來自法國農村的芝士,難免給比下去,但味道也一點不差。

 

 

最後甜品的 Stone Fruit Clafoutis with Clotted Cream and White Cherry 也很好吃:果撻中芯夠潤澤、撻皮卻非常清脆,中間的櫻桃非常香甜,加起來無論是淨食,還是配上濃縮忌廉(邪惡啊...)及雜莓,都非常美妙~

 

 

一如其名,法國五月美食節的 香檳配搭晚餐,只於5月供應及須經 FeedMeGuru 訂位,使用 GourmetYan88 訂位更可享$88折扣,酒鬼絕對要來一試!另外不飲酒的媽媽們,也可考慮13-14號 母親節晚餐,每位不過$480,想吃就要快手訂位了~

 

 

French Window Brasserie and Bar

地址:中環港景街1號國際金融中心商場3樓3101號舖

電話:2393 3812

Facebook:Mira Dining

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

發表於2017.5.11
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