13
12.2020

【煮食】氣炸鍋薯角

飲食烹飪(食譜)  

購買了氣炸鍋，當然要試整我最愛的薯角！在超市買了一小袋薯仔，有些用來做餸，就取了三個薯仔來製作薯角！

 

【材料】

薯仔　三個

【調味料】按個人喜好

我放了黑胡椒、鹽、孜然粉、油

 

 

【做法】

1. 先沖洗薯仔表面，再切件

2. 可以用水慢慢流動薯仔，直至水不再混濁（沖走薯仔澱粉，才令表面香脆）

**

有些人會在水中加入醋來浸，說是會香脆一些，大家也可試試。

 

3. 印乾薯仔再吹半小時

 

 

4. 加入調味料

 

 

5. AF180度10分鐘，跟住200度3分鐘 ( 高溫有助令薯仔上色 )  

 

 

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發表於2020.12.13
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